हाल ही में जारी आंकड़ों के अनुसार, गुजरात ने 2024-25 सीज़न में कुल 48.59 लाख टन आलू का उत्पादन दर्ज किया, जिसमें फ्रेंच फ्राइज़ और वेफर्स बनाने के लिए उगाई जाने वाली किस्में शामिल हैं| इसी के साथ, गुजरात भारत में प्रसंस्कृत आलू के उत्पादन और निर्यात (production and export of processed potatoes) में शीर्ष पर है| उसके बाद उत्तर प्रदेश और पंजाब का स्थान है| गुजरात का बनासकांठा जिला में 61,016 हेक्टेयर में 18.70 लाख टन आलू का उत्पादन हुआ, जिसकी उत्पादकता दर 30.65 टन प्रति हेक्टेयर रही| 2024-25 तक, भारत में आलू का उत्पादन 37,000 हेक्टेयर में खेती करके 11.50 लाख टन तक बढ़ गया है|